Thịt ba chỉ bò, tên tiếng Anh là Beef Plate, là phần thịt nằm ở khu vực bụng dưới của con bò, gần phần sườn và ức. Đây là phần thịt có tỷ lệ nạc mỡ xen kẽ rõ ràng, tạo nên từng lớp thịt đẹp mắt, béo thơm và rất được ưa chuộng trong các nhà hàng nướng, lẩu, buffet, BBQ Hàn Quốc, Nhật Bản và quán ăn gia đình.

Nhờ đặc điểm mềm béo, dễ thái lát mỏng, nhanh chín và thấm sốt tốt, ba chỉ bò thường được sử dụng cho các món như ba chỉ bò nướng, ba chỉ bò cuộn nấm, lẩu bò, bò nhúng, yakiniku, bulgogi, gyudon, bò xào hành tây và cơm bò áp chảo.

🏢 THỰC PHẨM VIỆT - VIFOOD

🌐 Website: https://thucphamviet.com.vn

📍 Địa chỉ: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, TP. Hồ Chí Minh

☎ Hotline: 08.77.99.00.55

Beef Plate nằm ở phần bụng dưới của con bò, phía dưới khu vực sườn Rib và gần phần ức Brisket. Đây là vùng thịt có nhiều lớp mỡ xen kẽ với nạc, tạo nên hình dạng giống “ba chỉ” nên rất dễ nhận biết khi cắt lát.

Do có lượng mỡ tự nhiên cao hơn nhiều phần thịt khác, ba chỉ bò khi nướng hoặc nhúng lẩu sẽ mềm, béo, thơm và không bị khô. Đây là lý do phần thịt này luôn bán chạy trong các nhà hàng nướng và lẩu.

Vị trí tương đối:

Vai bò Chuck → Sườn bò Rib → Ức bò Brisket → Ba chỉ bò Beef Plate → Hông bò Flank

1. Ba Chỉ Bò Nướng BBQ

Ba chỉ bò thái lát mỏng, ướp sốt BBQ, tỏi, tiêu, mật ong hoặc sa tế rồi nướng trên than/vỉ. Mỡ bò tan nhẹ giúp thịt thơm, mềm và có vị béo hấp dẫn.

2. Ba Chỉ Bò Cuộn Nấm Kim Châm

Đây là món rất phổ biến trong buffet nướng và lẩu. Thịt bò cuộn quanh nấm kim châm, khi nướng hoặc áp chảo tạo vị ngọt giòn, béo thơm, dễ bán và dễ trình bày.

3. Lẩu Ba Chỉ Bò

Ba chỉ bò cuộn hoặc thái lát nhúng lẩu nhanh chín, mềm béo và phù hợp với nhiều loại nước lẩu như lẩu riêu, lẩu Thái, lẩu sa tế, lẩu nấm và lẩu kim chi.

4. Bulgogi Bò Hàn Quốc

Ba chỉ bò ướp nước tương, lê, tỏi, mè, hành tây và dầu mè, sau đó xào hoặc nướng nhanh. Món ăn có vị ngọt mặn hài hòa, rất hợp thực đơn nhà hàng Hàn.

5. Gyudon Nhật Bản

Ba chỉ bò thái lát mỏng nấu cùng hành tây, nước tương Nhật, mirin và dashi, ăn kèm cơm nóng. Đây là món cơm bò nổi tiếng, dễ triển khai tại quán ăn nhanh và nhà hàng Nhật.

6. Ba Chỉ Bò Xào Hành Tây

Món ăn đơn giản nhưng bán rất tốt tại quán cơm, nhà hàng gia đình và bếp ăn công nghiệp. Ba chỉ bò xào nhanh với hành tây giúp giữ độ mềm, béo và ngọt.

7. Shabu Shabu / Sukiyaki

Ba chỉ bò thái lát mỏng là nguyên liệu quen thuộc trong lẩu Nhật. Thịt được nhúng nhanh trong nước dùng nóng, ăn kèm rau, nấm, trứng hoặc sốt mè.

✅ Chọn thịt có màu đỏ tươi tự nhiên, không bị thâm đen.

✅ Lớp mỡ có màu trắng hoặc vàng nhạt, không có mùi lạ.

✅ Nạc và mỡ xen kẽ đều, lát thịt không bị vụn nát.

✅ Với hàng cắt lát/cuộn, miếng thịt phải đều, không đóng đá quá nhiều.

✅ Ưu tiên ba chỉ bò nhập khẩu có tem nhãn, xuất xứ, quy cách và hạn sử dụng rõ ràng.

✅ Nguồn hàng ba chỉ bò nhập khẩu ổn định quanh năm.

✅ Phù hợp nhà hàng BBQ, buffet lẩu nướng, nhà hàng Hàn Quốc, Nhật Bản, quán lẩu, quán ăn gia đình và bếp ăn công nghiệp.

✅ Hàng có tem nhãn, xuất xứ, quy cách rõ ràng.

✅ Hỗ trợ cắt lát, cuộn khay, đóng gói theo nhu cầu kinh doanh.

✅ Chính sách giá sỉ tốt cho khách lấy số lượng định kỳ.

📞 LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG BA CHỈ BÒ BEEF PLATE GIÁ SỈ

CÔNG TY THỰC PHẨM VIỆT - VIFOOD

🌐 Website: https://thucphamviet.com.vn

📍 Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Thành phố Hồ Chí Minh

☎ Hotline cập nhật báo giá sỉ hôm nay: 08.77.99.00.55

🚚 VIFOOD chuyên cung cấp ba chỉ bò Beef Plate, Short Plate, ba chỉ bò Mỹ, ba chỉ bò Úc, ba chỉ bò cuộn lẩu nướng và các dòng thịt bò nhập khẩu chính ngạch cho nhà hàng, quán nướng, buffet, quán lẩu, bếp ăn công nghiệp và đại lý thực phẩm trên toàn quốc.