Trong những buổi tiệc Giáng sinh ấm cúng hay những dịp sum họp gia đình, món gà nướng nguyên con luôn là tâm điểm trên bàn tiệc. Nếu không có lò nướng chuyên dụng, bạn vẫn có thể chế biến món gà nướng thơm ngon bằng lò vi sóng ngay tại nhà. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món gà nướng da vàng giòn, thịt mềm mọng nước và đậm đà hương vị.
- Nguyên liệu làm món gà nướng
- Sơ chế gà và khử mùi hôi
- Pha sốt và ướp gà thấm vị
- Cách nướng gà bằng lò vi sóng
- Thành phẩm
- Cách thưởng thức món gà nướng
1. Nguyên Liệu Làm Món Gà Nướng
| Nguyên Liệu | Số Lượng |
|---|---|
| Gà ta nguyên con | 1 con (1.2 - 1.5kg) |
| Bơ lạt | 50g |
| Tỏi | 2 tép |
| Hành tím | 1 củ |
| Ớt | 4 trái |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
| Rau củ ăn kèm | Khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, nấm đùi gà... |
2. Cách Nướng Gà Nguyên Con Bằng Lò Vi Sóng
Bước 1: Sơ Chế Gà Và Khử Mùi Hôi
Gà sau khi mua về cần nhặt sạch phần lông còn sót lại. Dùng muối hoặc hỗn hợp muối và gừng giã nhuyễn chà xát toàn bộ thân gà cả bên trong lẫn bên ngoài để loại bỏ mùi hôi và chất nhớt.
Rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo hoàn toàn. Chặt bỏ phần cổ và chân nếu muốn trình bày đẹp hơn. Dùng dao xẻ dọc sống lưng hoặc phần ức, sau đó dần nhẹ để gà nằm phẳng giúp nhiệt phân bổ đều khi nướng.
Các loại rau củ ăn kèm như khoai tây, cà rốt, nấm và bông cải xanh cũng nên được rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2: Pha Sốt Và Ướp Gà Thấm Vị
Cho 50g bơ lạt vào lò vi sóng quay đến khi tan chảy hoàn toàn.
Giã nhuyễn hỗn hợp gồm:
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 4 trái ớt
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Trộn đều với phần bơ đã đun chảy để tạo thành hỗn hợp sốt ướp đậm đà.
Đeo bao tay và thoa đều hỗn hợp lên toàn bộ thân gà, cả mặt ngoài và bên trong khoang bụng. Để gà thấm gia vị tối thiểu 40 phút. Nếu có thời gian, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ để món ăn thơm ngon hơn.
Bước 3: Nướng Gà Bằng Lò Vi Sóng
Làm nóng lò vi sóng trước từ 10 - 15 phút ở nhiệt độ khoảng 180°C - 200°C.
Lót giấy bạc lên khay nướng hoặc sử dụng khay chuyên dụng. Đặt gà lên khay rồi đưa vào lò nướng lần đầu khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200°C.
Sau khi hết thời gian, lấy gà ra ngoài, xếp các loại rau củ xung quanh. Dùng cọ phết thêm một lớp bơ hoặc phần sốt còn lại lên toàn bộ bề mặt da gà.
Lật mặt gà rồi tiếp tục nướng thêm từ 10 - 15 phút cho đến khi da gà vàng đều và hấp dẫn.
Dùng que xiên vào phần đùi. Nếu nước tiết ra có màu trong, không còn màu hồng thì gà đã chín hoàn toàn.
Bước 4: Thành Phẩm
Món gà nướng nguyên con bằng lò vi sóng sau khi hoàn thành sẽ có lớp da vàng óng đẹp mắt, giòn nhẹ bên ngoài. Phần thịt bên trong mềm ngọt, mọng nước và thấm đều gia vị.
Hương thơm của bơ, tỏi và các loại gia vị hòa quyện tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Đây là món ăn rất thích hợp cho tiệc Noel, tiệc gia đình hoặc các dịp lễ đặc biệt.
3. Cách Thưởng Thức Món Gà Nướng
Đặt gà nguyên con lên đĩa lớn và trang trí cùng rau xà lách, cà chua bi, dưa leo, khoai tây nướng hoặc các loại rau củ nhiều màu sắc để tăng tính thẩm mỹ.
Món gà nướng ngon nhất khi dùng nóng. Có thể ăn kèm với:
- Muối tiêu chanh
- Sốt bơ tỏi
- Sốt tiêu đen
- Sốt BBQ
- Salad rau củ
- Bánh mì hoặc cơm trắng
- Xôi gấc, xôi đậu xanh trong các dịp lễ
Với cách nướng gà nguyên con bằng lò vi sóng đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình trong mùa Giáng sinh hoặc những buổi tiệc cuối tuần. Chỉ cần chú ý khâu sơ chế, ướp gia vị và kiểm soát thời gian nướng phù hợp, bạn sẽ có ngay món gà nướng vàng giòn, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.
