Thịt Heo Nóng

Cật heo có màu đỏ tươi hoặc có màu hồng ngả sang tím. Khi ăn cật mềm, ngon. - Cật được cấp đông ngay sau khi giết mổ. - Cật heo có nhiều chất đạm, béo, canxi, photpho, sắt và các vitamin quan trọng như vitamin A, B1, C,…Giúp phòng, chữa bệnh đau lưng ở người lớn tuổi, tăng cường sinh lực … - Cật heo có mùi khai, nên khi nấu phải mổ đôi quả thận sau đó lấy hết phần trắng bên trong để hết mùi khai. - Chế biến cật heo: nấu cháo, cho vào phở, làm các món xào, hấp, luộc,... - Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở 0-4°C hoặc trong ngăn đông ở ≤-18°C.